Minggu, 14 Juni 2015

Resep Ayam Tuturaga

Bahan :
1    Ekor ayam, potong-potong
2    lbr daun pandan, potong-potong 2cm
4-5 btg kucai, potong 2 cm
5    lbr daun jeruk purut
2    lbr daun jintan, iris kasar
2    btg serai, iris halus bagian yang muda
2    btr telur, kocok lepas
5    sdm minyak, untuk menumis
250cc air
1-2 sdm air jeruk nipis
garam dan gula menurut selera

Bumbu yang dihaluskan :
100 gr cabe merah dan rawit
5     bh bawang putih
10   bh bawang merah
2     sdt jahe cincang
7     bh kemiri, sangrai
1     sdt garam

Cara membuat :
  • Lumuri potongan ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit
  • Tumis bumbu halus, daun pandan, serai, daun jeruk purut dan jintan sampai harum
  • Masukkan ayam, aduk rata sampai ayam menjadi kaku
  • Masukkan telur, aduk sampai telur membeku, beri air.
  • Masak sampai ayam menjadi lunak dan kuah mengental. 
  • masukkan air jeruk nipis, garam dan gula
  • Angkat dan hidangkan


Itulah resep masakan sederhana, Ayam tuturaga yang aslinya menggunakan daging penyu. Supaya penampilan nya tetap sama seperti dibuat dari daging penyu, makanya ditambahkan telur kocok seperti yang disebutkan di atas..

Selamat mencoba

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Ayam Tuturaga

0 komentar:

Posting Komentar