Senin, 15 Juni 2015

Resep Gulai Bagar

Bahan :
1       kg daging kambing, potong besar-besar
1-2   sdm minyak samin / mentega, untuk menumis
1      btg serai, memarkan
10    bh bawang merah, iris tipis
4      bh bawang putih, iris tipis
1-2  ptg asam kendis
500  cc santan cair
250  cc santan kental
garam secukupnya sesuai selera

Bumbu disangrai dan dihaluskan :
1      sdm ketumbar
1/2   sdt jintan
1/4   sdt adas manis
3      cm kayu manis
3      bh cengkeh
1/4   bh pala
1      sdt merica bulat
2      sdm kaskas (poppy seed putih) kalau ada

Bumbu dihaluskan :
8      bh cabe merah segar
2      sdt jahe cincang
1      sdt kunyit cincang
1/2   sdm lengkuas cincang

Cara membuat :
  • Tumis bawang merah dan putih sampai kuning, masukkan serai dan semua bumbu halus, tumis sampai harum
  • Masukkan daging kambing, aduk sampai daging kaku, beri santan cair dan asam kandis. Masak hingga mendidih sampai daging setengah matang
  • Masukkan santan kental, masak sambil diaduk sampai daging lunak dan kuah mengental dan berminyak
  • angkat dan hidangkan

Itulah sebuah resep sederhana dalam mengolah daging kambing menjadi hidangan Gulai bagar yang lezat dan nikmat.
Selamat mencoba resep diatas, semoga resep ini dapat  mebantu anda dalam mengolah daging kambing menjadi menu makanan anda dan keluarga.

Salam

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Gulai Bagar

0 komentar:

Posting Komentar