Minggu, 14 Juni 2015

Resep Gulai Ikan

Bahan :
500 gr ikan tongkol / kembung / kakap
1     ltr santan dari 1 butir kelapa
1     btg serai, memarkan
25   gr daun kemangi / ruku-ruku
3     lbr daun mangkokan, iris kasar
2     bh bunga kecombrang, belah menjadi 2-4 (kalau ada)
1-2 ptg asam gelugur / 1-2 sdm air asam
garam secukupnya sesuai selera

Bumbu yang dihaluskan :
75 - 100 gr cabe merah
6     bh bawang merah
2     sdt kunyit, dicincang
2     sdt jahe, dicincang
1/2  sdm lengkuas

Cara membuat :
  • Bersihkan sisik ikan / kikis bagian kulit ikan sampai bersih, buang sirip, insang. Potong  menjadi 2 -3 bagian tergantung dari besarnya ikan. cuci dan tiriskan
  • Didihkan santan, bumbu halus, serai, bunga kecombrang, daun mangkokan, asam gelugur dan garam
  • Masukkan ikan dan daun kemangi, masak sampai seluruhnya matang sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah
  • Makanan Gulai Ikan sudah siap untuk dihidangkan


Catatan :
Selain ikan, bisa juga menggunakan udang atau cumi-cumi. Bila menggunakan cumi, sesudah cumi dipotong, campur dengan bumbu dan serai, letakkan di penggorengan, jerangkan diatas penggorengan, tutup, sampai air cumi habis. Baru masukkan bahan lainnya, peri pete utuh yang sudah dikupas (kalau disukai)

Itulah sebuah resep sederhana tentang cara membuat Gulai ikan yang nikmat dan sedap untuk dinikmati oleh anda sekeluarga.
Sampai jumpa lagi di resep masakan khas indonesia lainnya
salam

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Gulai Ikan

0 komentar:

Posting Komentar