Sabtu, 20 Juni 2015

Resep Sambal Goreng Petis

Bahan :
6      btr telur, rebus, kupas, beri keratan, goreng sampai kecoklatan
10    bh cabe rawit, buang tangkainya
4      btg serai, ambil bagian yang putih, iris halus
2      ptg temu kunci yang muda, kupas, iris tipis
6      bh bawang merah, iris tipis
3      bh bawang putih, iris tipis
1      lbr daun salam
8      sdm petis udang
1      sdm petis ikan
1      sdm air asam
3      sdm minyak,untuk menumis
500  cc santan dari i butir kelapa
garam dan gula merah secukupnya sesuai selera

Bumbu dihaluskan :
1   sdm lengkuas muda, dicincang
1   sdt kunyit cincang
1   sdt jahe cincang

Cara Membuat :
  • Tumis bawang merah dan bawang putih sampai kuning, masukkan bumbu halus, serai, temu kunci dan daun salam, aduk sampai harum, tuangi santan
  • Masukkan petis udang dan petis ikan yang sudah dicairkan terlebih dahulu dengan sebagian santan, didihkan
  • Masukkan telur goreng, air asam, garam, gula dan cabe rawit. Masak sampai kuah mengental
Catatan :
Petis ikan dipakai untuk memperbaiki warna supaya tidak terlalu hitam, rasa yang terlalu  manis dan lebih sedap rasanya. Sambal telur petis ini, disamping dipergunakan sebagai lauk nasi juga dipakai sebagai pelengkap lauk ketupat atau lontong.

Itulah sebuah resep sederhana tentang cara membuat Sambal goreng petis yang cukup mudah untuk dipraktekkan oleh anda semua di rumah masing-masing.
Selamat mencoba

Share on Facebook
Share on Twitter
Share on Google+

Related : Resep Sambal Goreng Petis

0 komentar:

Posting Komentar